Progettare in sicurezza: il seminario sull’igiene delle macchine alimentari

Nei giorni scorsi ATPICA ha ospitato un interessante seminario dal titolo “Macchine per l’industria alimentare: requisiti igienici e responsabilità del costruttore”, condotto dall’Ing. Giampaolo Betta di Parma, docente universitario e professionista di riferimento nel campo dell’ingegneria alimentare.

L’Ing. Betta è Presidente della Sezione Italiana EHEDG (European Hygienic Engineering & Design Group), organismo internazionale che promuove la progettazione igienica delle apparecchiature per garantire la sicurezza alimentare. È inoltre EHEDG Authorised Trainer ed Evaluation Officer, qualifiche che gli consentono di formare tecnici e aziende e di valutare la conformità delle macchine ai requisiti igienici.

Il seminario ha offerto una panoramica chiara e concreta su come progettare macchine sicure e igieniche per l’industria alimentare, un tema centrale per garantire la qualità dei prodotti e la tutela del consumatore.

Si è parlato di materiali idonei, superfici facili da pulire, e delle norme europee che guidano i costruttori nella realizzazione di impianti conformi.

Il sottotitolo del seminario, “Comprendere gli obblighi per agire in conformità: soggetti coinvolti e scenari pratici”, ha guidato la discussione verso aspetti concreti: chi sono gli attori responsabili, quali documenti servono e come affrontare le sfide quotidiane per rispettare le direttive comunitarie.

L’Ing. Betta ha condiviso esempi pratici e illustrato le linee guida EHEDG, che rappresentano un riferimento fondamentale per chi opera nel settore.

Il seminario ha rappresentato un momento di confronto e aggiornamento per aziende e professionisti,